Ваниль

Ваниль – это вечнозеленая многолетняя лиана рода Орхидные. Ваниль используют как пряность. В природе ваниль распространена на континентах с тропическим и субтропическим климатом. Но культивируется во многих странах и с умеренным климатом. Около 50% всего объема производства этой пряности приходится на остров Мадагаскар, 30% — на Индонезию, около 5% — на Китай. Технология производства ванили очень сложная. Сначала собирают несозревшие плоды и погружают их в горячую воду на 20 секунд.