Пряности. Ч.2
Мята перечная Многолетнее растение семейства губоцветных. Корень представляет собой корневище, состоящее из множества тонких разветвленных корней, которые располагаются горизонтально неглубоко в почве. Стебель четырехгранный, высотой от 60 до 80 см. Лист сидячий яйцевидной формы с заостренной вершиной, край листа зубчатый. Листья слегка опушенные. Везде по стране растет в диком виде. Мята содержит аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, ментол. Свежие листья используют как приправу в кондитерских изделиях, для мяса, овощей, в салаты.
